国は、冷害などで米の収(しゅう)かく量が減(へ)ってもだいじょうぶなように、米をたくわえています。そういった米を備蓄米(びちくまい)と言います。備蓄米(びちくまい)は、品質(ひんしつ)を保つため低い温度の倉庫で保管しています。だから不作の年でも安心です。
