■ もっと知りたい

植え付ける種イモ
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黄色の○のところから芽が出ている様子がわかる。 　

約一か月後
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種イモから茎が伸びて植物体が成長している。

収穫時には、種イモはほぼなくなっていた。（緑の○）

種イモから芽が出て、茎や葉が成長していくようだね。種イモの中にあるでんぷんは植物体の成長に使われるため、収穫時にはぼろぼろになってしまう場合もあるんだ。
本当にデンプンが使われたのか、電子顕微鏡で見てみよう。