中性のとき、むらさき色だったのに、酸性が強くなるほど赤色に変化し、アルカリ性が強くなるほど青～黄色に変化することが分かったよ。
これは、ムラサキキャベツの場合と同じ色の変化だね。
ムラサキイモでも水溶液の性質が調べられるんだ。