■ やってみよう　発芽に必要な養分

　子葉には発芽に必要な養分がある

・ヨウ素液を加えたインゲンマメ種子の断面は、色が変わってきました。これはヨウ素でんぷん反応といいます。

・でんぷんにヨウ素液をつけると、青むらさき色（デンプンの種類やヨウ素液の濃さで色が変わります）になるので、ヨウ素でんぷん反応を利用すると、でんぷんがあるかどうか調べることができます。

・インゲンマメの種子には発芽に必要な養分がでんぷんとして含まれていることがわかります。