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コウジカビの観察

コウジカビを電子顕微鏡で観察してみました。

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　　　　　胞子の直径は約０．００５ｍｍです。

　　　

　コウジカビは身近なところで、ごくふつうに発生するカビです。デンプンを糖に、タンパク質をアミノ酸に分解する力が強いので、日本では昔から酒、みそ、しょう油をつくるために用いられてきました。