細胞と体の成長
■ 観察　手羽先の解剖
手羽先の解剖　２

手羽先の裏面から皮を切り開いた状態
　皮をはぐのは、表面、裏面どちらからでもできます。左図は裏面から皮をはいだものです。
 
　関節の部分のけんを切断しないように気をつけながら、余分な皮をすべて除去します。
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