水を加熱すると、状態変化を起こし水蒸気になりますが、冷やせばもとの水に戻ります。
したがって、加熱するだけでは、別の物質に変化する化学変化は起きません。
水も、酸化銀や炭酸水素ナトリウムのように別の物質に変化するのでしょうか？