物質の成り立ち＞炭酸水素ナトリウムの分解　（１２/１２) 炭酸水素ナトリウムの分解をまとめてみよう 　　　炭酸水素ナトリウムは、加熱すると分解し、二酸化炭素と水が発生する。 　　また加熱後、試験管に残った物質は、炭酸ナトリウムという別の物質である。 　　炭酸水素ナトリウムの分解　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　 　炭酸水素ナトリウム　→　炭酸ナトリウム　＋　水　＋　二酸化炭素 　　　　　　　　　　＊　ホットケーキがふくらむ理由は、ベーキングパウダーに含まれていた 　　　　　　　　　　　　炭酸水素ナトリウムが熱分解して、二酸化炭素が発生するからです。