花のつくりとはたらき＞野菜クイズ　その１　(7/9) 野菜クイズ　ブロッコリー 　「つぼみと茎」が正解です。ブロッコリーを収穫しないでそのままにしておくと、食べる部分はやがて黄色のきれいな花になります。ブロッコリーの小さなかたまりの一つ一つはまだ若い花のつぼみだったのです。